Gartenvortrag Volker Kranz

Essbare Waldgärten gestalten

Ein Waldgarten ist ein komplexes Anbausystem für Nahrungsmittel und ähnelt in seinem Aufbau einer lockeren Gehölzpflanzung mit Bäumen, Sträuchern und einer nutzbaren Krautschicht. Der Aufbau orientiert sich dabei an den Dynamiken und Strukturmerkmalen der offenen Waldsysteme. Als Landwirtschaftliches System sind Waldgärten in den Tropen seit Jahrhunderten bekannt, in Mitteleuropa halten diese ökologischen Anbausysteme gerade erst Einzug.  Als urbane Waldgärten zur Selbstversorgung in der Stadt oder als Anbausystem auf landwirtschaftlichen Flächen oder größeren Hausgärten wurden in den letzten Jahren viele erfolgsversprechende Waldgartensysteme gepflanzt.

Der Bremer Permakultur-Designer Volker Kranz zeigt in diesem Vortrag, wie diese komplexen Systeme aufgebaut und betrieben werden können.

Am Beispiel der natürlichen Entwicklung von Pflanzengesellschaften wird gezeigt, wie man In mehreren Ebenen essbare Stauden und Dauergemüse zum Beispiel unter Felsenbirnen und Szechuanpfeffer zu einem komplexen Waldgarten kombiniert, welcher mit einem lichten Dach aus essbaren Magnolien oder Maulbeeren überspannt wird. Über 1000 unterschiedliche Pflanzenarten können auch in unserem Klima in dieser Weise zu einem vielschichtigen, ökologischen Ertragssystem kombiniert werden.

Der Landschaftsgärtner und Permakultur-Designer Volker Kranz gehört zu den erfahrensten Gestaltern von Waldgärten in Deutschland. Er arbeitet seit 40 Jahren als selbständiger Planer und Gestalter von ökologischen Projekten und ist Geschäftsführer der ökologischen Garten- und Landschaftsbaufirma baumrausch, bei der er das Planungsbüro für Permakultur leitet. Des Weiteren betreut er als Tutor PermakulturstudentInnen und ist Autor des Buches „Praxisbuch Waldgarten. www.baumrausch.de

Die Kosten für diesen Vortrag betragen 15,00 Euro. Im Anschluss wird ein kleiner Imbiss gereicht.

Einlass ab 18:00 Uhr.

Dauer ca. 3 Stunden.